1. 蛋白质互补作用的实质是（）
A. 提高蛋白质总量
B. 蛋白质中必需氨基酸的相互补充
C. 蛋白质中辅助因子的相互补充
D. 蛋白质在体内供应能量增多

2. 必需氨基酸是（）
A. 体内不能合成，需由食物提供的氨基酸
B. 体内合成量少，需由食物供给的氨基酸
C. 合成蛋白质的编码氨基酸
D. 合成蛋白质与核苷酸不可缺少的氨基酸

3. 尿素生成在（）
A. 肾皮质
B. 肝细胞液
C. 肝线粒体与细胞液
D. 肝微粒体与细胞液

4. 氨中毒的根本原因是（ ?）
A. 氨基酸在体内分解过剩
B. 肠道吸收氨过量
C. 肝功能低下，尿素合成障碍
D. 肾功能衰竭排出障碍

5. 可经脱氨基作用直接生成α酮戊二酸的氨基酸是（ ）
A. 谷氨酸
B. 丝氨酸
C. 天冬氨酸
D. 乳糜微粒

6. 下列是生酮氨基酸的有（ ）
A. 酪氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 异亮氨酸
D. 鸟氨酸

7. 成人体内氨的最主要代谢去路是（）
A. 合成氨基酸
B. 合成必需氨基酸
C. 生成谷氨酰胺
D. 合成尿素

8. 体内氨的主要运输形式是（）
A. 尿素
B. NH₄Cl
C. 苯丙氨酸
D. 谷氨酰胺

9. 体内转运一碳单位的载体是( ? ?)
A. 叶酸
B. 维生素B₂
C. 硫胺素
D. 二氢叶酸

10. 下列属于芳香族氨基酸的是( ? )
A. 苯丙氨酸
B. 羟酪氨酸
C. 赖氨酸
D. 脯氨酸

11. 下列不是一碳单位的有（）
A. -CH₃
B. CO₂
C. -CH₂-
D. -CH=

12. 患白化病的根本原因之一是因为先天性缺乏（ ）
A. 酪氨酸转氨酶
B. 苯丙氨酸羟化酶
C. 酪氨酸酶
D. 尿黑酸氧化酶

13. 还原性谷胱甘肽（GSH）的功能是（ ）
A. 保护红细胞膜蛋白及酶的巯基不被氧化
B. 保护NADPH H^＋不被氧化
C. 参与能量代谢
D. 参与CO₂的运输

14. 生物体的氨基酸脱氨基的主要方式为（）
A. 氧化脱氨基作用
B. 还原脱氨基作用
C. 直接脱氨基作用
D. 转氨基作用

15. 下列生糖兼生酮氨基酸是（ ）
A. 亮氨酸、异亮氨酸
B. 苯丙氨酸、色氨酸
C. 亮氨酸、酪氨酸
D. 酪氨酸、赖氨酸

16. 我国营养学会推进成人每日膳食中蛋白质的供应量是（ ?）
A. 20克
B. 30克
C. 50克
D. 80克

17. 为充分发挥蛋白质的互补作用，提倡（ ）
A. 摄食精细的食品
B. 多食杂粮
C. 多食蔬菜
D. 多食动物蛋白质

18. 转氨酶的辅酶组分中含有（ ?）
A. 泛酸
B. 吡哆醛（吡哆胺）
C. 尼克酸
D. 核黄素

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