(单选题)1: 兴趣品质主要有（）差异
A: 2种
B: 4种
C: 5种
D: 7种
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(单选题)2: 税金的计算公式是（）
A: 税金=营业收入*工商税率
B: 税金=营业收入+工商税率
C: 税金=营业收入*原料成本
D: 税金=营业收入+原料成本
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(单选题)3: 在市场上影响消费行为的主要因素是
A: 营销活动
B: 促销手段
C: 消费心理
D: 货币收入
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(单选题)4: 中年人是饮食消费的（）
A: 决策者
B: 执行者
C: 领导者
D: 践行者
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(单选题)5: 饮食消费动机按内容划分可分为几种类型
A: 5
B: 6
C: 7
D: 8
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(单选题)6: 消费者为了交际而购买馈赠品，这种购买行为是由()引起的
A: 情绪动机
B: 情感动机
C: 理智动机
D: 惠顾动机
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(单选题)7: 接受导购人员介绍和帮助的消费者大多是
A: 理智型消费者
B: 经验型消费者
C: 确定型消费者
D: 随意性消费者
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(单选题)8: “一个人如果喜欢足球，他会想法设法观看每一场球赛，也会非常关心报刊杂志对足球的评论报道”，这体现出心理特征中的
A: 能力
B: 气质
C: 性格
D: 兴趣
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(单选题)9: 行为的定义
A: 系列言语构成
B: 一切动作的总称
C: 一切肢体语言
D: 外在行为
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(单选题)10: 必须性的饮食消费又称（）的饮食消费。
A: 决定性
B: 习惯性
C: 自主性
D: 肯定性
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(单选题)11: 根据心理学家马斯洛的需要层次理论认为，（）是人一种高层次需要。
A: 生理
B: 安全
C: 尊重
D: 归属
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(单选题)12: 餐饮广告的传播方式主要有（）
A: 2种
B: 4种
C: 5种
D: 7种
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(单选题)13: 没有食物，人能维持生命40天左右，没有水，人能维持生命多少天
A: 7天
B: 5天
C: 3天
D: 9天
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(单选题)14: 饮食消费认识过程的基础是什么
A: 感觉
B: 需要
C: 注意
D: 感受
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(单选题)15: 人们需要（）才能完全适应打大蒜的气味。
A: 1到10分钟
B: 10到20分钟
C: 30到40分钟
D: 40到50分钟
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(单选题)16: 饮食消费心理学研究方向是什么
A: 消费中的心理
B: 饮食起源
C: 经营者和消费者心理活动
D: 餐厅环境布置
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(单选题)17: 满意定价策略介于（）之间
A: 撇取定价策略与渗透定价策略
B: 渗透定价策略与反响定价策略
C: 撇取定价策略与反向定价策略
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(单选题)18: 购买动机是一种心理状态，外人无法直接了解，这是因为购买动机具有（）
A: 原生性
B: 冲突性
C: 内隐性
D: 复杂性
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(单选题)19: 味觉可分为（）大类
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
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(单选题)20: （）可维持体内钾的平衡，调和其他色彩的刺激
A: 紫色
B: 黄色
C: 绿色
D: 蓝色
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(多选题)21: 尊重饮食消费者应体现在（）
A: 在引领和安排座位时满足饮食消费者的自尊心
B: 迎送接待工作得体、有礼
C: 服务操作规范标准
D: 尊重饮食消费者的生活习俗、忌讳
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(多选题)22: 厨师的气质特征受到其（）等的影响。
A: 智力水平
B: 修养水平
C: 意志水平
D: 文化水平
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(多选题)23: 学校通过有目的、有计划、有组织的教学活动，把（）等传授给学生
A: 文化知识
B: 社会规范
C: 道德准则
D: 价值观念
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(多选题)24: 食物价格的心理功能主要有哪些方面
A: 比值比质功能
B: 自我意识比拟功能
C: 调节需要功能
D: 自我满足功能
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(多选题)25: 个性心理特征主要由（）等组成
A: 个性倾向
B: 自我意识
C: 心理状态
D: 心理构成
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(多选题)26: 管理艺术是管理者的（）方面的反映。
A: 主观
B: 客观
C: 创造性
D: 思维性
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(多选题)27: 食物价格的构成有（）
A: 原料成本
B: 毛利
C: 劳动时间
D: 消费场所
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(多选题)28: 采取合适的提价策略有（）
A: 对那些因食物价值增加而造成的食物提价
B: 属于因食物紧缺、供不应求而造成的食物提价
C: 属于国家政策需要而提高食物价格
D: 属于经营者为获利而提高销售价格
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(多选题)29: 一般情况下，饮食消费者选择食物时往往受食物的（）和饮食者的嗜好等因素的影响。
A: 功能
B: 价格
C: 质量
D: 外表
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(多选题)30: 食物的色彩分为（）两种
A: 自然色
B: 三原色
C: 外加色
D: 调和色
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(判断题)31: 知觉是直接作用于感觉器官的客观事物的整体属性在人脑中的反映
A: 错误
B: 正确
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(判断题)32: 价格变动时，往往会迫使饮食消费者的价格习惯经历一个由不习惯、不适应到习惯和比较适应的过程
A: 错误
B: 正确
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(判断题)33: 饮食消费者购买食物的根本目的是为了满足生理需要，在某种情况下，也要满足精神需要
A: 错误
B: 正确
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(判断题)34: 中西饭店建筑艺术的交流，不属于民族文化交流的形式的一种。
A: 错误
B: 正确
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(判断题)35: 记忆的过程是分析、综合、比较、抽象和概括的过程，其基本形式是判断和推理。
A: 错误
B: 正确
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(判断题)36: 多饮用水是有助于人减轻体重的，因为水中不含热量
A: 错误
B: 正确
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(判断题)37: 意志是人们自觉确定目的，并支配、调节其行动，以克服困难事先预定目的的情感过程
A: 错误
B: 正确
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(判断题)38: 不同的餐厅有不同的格调，所配的灯具和用光亦有所不同。
A: 错误
B: 正确
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(判断题)39: 人们对客观事物的认识过程都是从感知觉开始的
A: 错误
B: 正确
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(判断题)40: 饭店设备不使用，不增值也不贬值
A: 错误
B: 正确
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(判断题)41: 一个人作为个体，具体有两个属性，既是生物的实体，又是社会的实体
A: 错误
B: 正确
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(判断题)42: 饮食消费行为是人们从意识到某种东西的缺乏而引起的主观需要开始的
A: 错误
B: 正确
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(判断题)43: 科学是以逻辑思维的一般形式来表达的，而艺术则是以形象思维的具体形式来表达。
A: 错误
B: 正确
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(判断题)44: 饮食环境气氛的光色对人们的饮食消费心理没有影响。
A: 错误
B: 正确
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(判断题)45: 价格的心理功能是导致“好货不便宜，便宜没好货”等购物心理现象的主要原因
A: 错误
B: 正确
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(判断题)46: 在饭店营销关系中处于主导地位的是饮食消费者
A: 错误
B: 正确
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(判断题)47: 动机可诱导性表现在两个方面包括购买动机冲突下的可诱导性和潜在购买动机的可诱导性
A: 错误
B: 正确
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(判断题)48: 老年人一旦对某种食物或服务建立了信心，绝不会轻易改变
A: 错误
B: 正确
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(判断题)49: 所谓嗅觉的感受器就是指嗅觉对气味的辨别能力
A: 错误
B: 正确
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(判断题)50: 人体离不开许多营养物质，就像鱼儿离不开水一样。
A: 错误
B: 正确
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