在蛋糕中加入大豆粉可增强产品的疏松度，利用的是大豆蛋白质的什

时间:2022-07-30 16:09来源:未知作者:admin 点击: 次

4. 在蛋糕中加入大豆粉可增强产品的疏松度，利用的是大豆蛋白质的什么特性： A. 乳化性 B. 发泡性 C. 水合性 D. 粘性

4. 在蛋糕中加入大豆粉可增强产品的疏松度，利用的是大豆蛋白质的什么特性：

A. 乳化性

B. 发泡性

C. 水合性

D. 粘性

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