(单选题)2: 有关亲水蛋白质的高分子性质的描述中有哪项是错误的?
A: 蛋白质在水溶液中的胶粒大小范围为1-100nm
B: 变性蛋白质的粘度增大
C: 蛋白质分子表面具有水化层
D: 它不能通过半透膜
E: 分子形状越对称,其粘度越大
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