(单选题)1: 鸡肉的性味是：
A: 甘、平
B: 甘、温
C: 甘、寒
D: 苦、寒
E: 以上都不是
(单选题)2: 鹌鹑的性味是：
A: 甘、平
B: 甘、温
C: 甘、寒
D: 苦、寒
E: 以上都不是
(单选题)3: ……可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。
A: 鹌鹑
B: 桂鱼
C: 鲚鱼
D: 鸡肉
E: 香蕈
(单选题)4: ……有益于人体对化疗的耐受力。
A: 鹌鹑
B: 桂鱼
C: 鲚鱼
D: 鸡肉
E: 香蕈
(单选题)5: 为虚劳食疗要品，肺结核病人宜食之，亦可用于治疗骨刺鲠喉:
A: 桂鱼
B: 鲚鱼
C: 鹅肉
D: 鸡肉
E: 鹌鹑
(单选题)6: 既能温中降逆，又能补精添髓的食物是：
A: 桂鱼
B: 鲚鱼
C: 鹅肉
D: 鸡肉
E: 鹌鹑
(单选题)7: 粘性最强。
A: 淀粉
B: 蛋白质
C: 糊精
D: 维生素
E: 磷
(单选题)8: 粳米中……含量略高于糯米。
A: 淀粉
B: 蛋白质
C: 糊精
D: 维生素
E: 磷
(单选题)9: 制作原料中有羊肉、羊肚的食疗方是：
A: 春盘面
B: 人参粥
C: 补虚正气粥
D: 人参莲肉汤
E: 黄芪汽锅鸡
(单选题)10: 制作过程中，采取水煮提取法的是：
A: 春盘面
B: 人参粥
C: 补虚正气粥
D: 人参莲肉汤
E: 黄芪汽锅鸡
(单选题)11: 又名鞭鱼的食物是：
A: 鲫鱼
B: 鲤鱼
C: 乌贼鱼
D: 带鱼
E: 鳝鱼
(单选题)12: 又名墨鱼的食物是：
A: 鲫鱼
B: 鲤鱼
C: 乌贼鱼
D: 带鱼
E: 鳝鱼
(单选题)13: 能健脾止泻，又能安心神的食物是：
A: 牛肉
B: 乌贼蛋
C: 葡萄干
D: 花生衣
E: 龙眼肉
(单选题)14: 对血小板减少性紫癜等各种出血症，不但有止血作用，而且有一定的对因治疗作用的食物是：
A: 牛肉
B: 乌贼蛋
C: 葡萄干
D: 花生衣
E: 龙眼肉
(单选题)15: ……又名山葫芦。
A: 葡萄
B: 龙眼肉
C: 荔枝
D: 杏脯
E: 以上都不是
(单选题)16: ……又名桂圆肉。
A: 葡萄
B: 龙眼肉
C: 荔枝
D: 杏脯
E: 以上都不是
(单选题)17: 上述食物中，入脾、肾经的是：
A: 胡萝卜
B: 荔枝
C: 葡萄
D: 龙眼肉
E: 以上都不是
(单选题)18: 上述食物中，入心、脾经的是：
A: 胡萝卜
B: 荔枝
C: 葡萄
D: 龙眼肉
E: 以上都不是
(单选题)19: 适用于气血亏损兼肾虚的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠等症的是：
A: 当归羊肉汤
B: 归参山药猪腰
C: 糯米阿胶粥
D: 龙眼酸枣仁粥
E: 蜜饯姜枣龙眼
(单选题)20: 适用于血虚及病后、产后体弱及各种贫血的是：
A: 当归羊肉汤
B: 归参山药猪腰
C: 糯米阿胶粥
D: 龙眼酸枣仁粥
E: 蜜饯姜枣龙眼
(单选题)21: 又名壮阳草的食物是：
A: 胡桃仁
B: 泥鳅
C: 韭菜
D: 羊乳
E: 刀豆
(单选题)22: 又名的鳅鱼食物是：
A: 胡桃仁
B: 泥鳅
C: 韭菜
D: 羊乳
E: 刀豆
(单选题)23: 上述食物中入肝、胃、肾经的是：
A: 胡桃仁
B: 韭菜
C: 羊肉
D: 狗肉
E: 泥鳅
(单选题)24: 上述食物中入肾、肺经的是：
A: 胡桃仁
B: 韭菜
C: 羊肉
D: 狗肉
E: 泥鳅
(单选题)25: 性味甘温的是：
A: 羊肉
B: 狗肉
C: 猪肉
D: 牛肉
E: 兔肉
(单选题)26: 性味咸温的是：
A: 羊肉
B: 狗肉
C: 猪肉
D: 牛肉
E: 兔肉
(单选题)27: 既能补气壮阳，又能祛湿邪的食物是：
A: 老刀豆
B: 生韭菜
C: 胡桃油
D: 泥鳅
E: 以上都不是
(单选题)28: 内服有补肾缓下等功效，外用可治皮炎、湿疹等的食物是：
A: 老刀豆
B: 生韭菜
C: 胡桃油
D: 泥鳅
E: 以上都不是
(单选题)29: 羊肉与羊乳比较，温润作用强的是：
A: 羊肉
B: 羊乳
C: 两者都是
D: 两者都不是
E: 两者相同
(单选题)30: 冬季食用可促进血液循环的是：
A: 羊肉
B: 羊乳
C: 两者都是
D: 两者都不是
E: 两者相同
(单选题)31: 菘菜是……的异名。
A: 白菜
B: 梨
C: 银耳
D: 荔枝
E: 苹果
(单选题)32: 快果是……的异名。
A: 白菜
B: 梨
C: 银耳
D: 荔枝
E: 苹果
(单选题)33: 能够的滋阴润燥的食物是：
A: 鸡蛋
B: 鸡蛋清
C: 鸡蛋黄
D: 鸡蛋和鸡蛋清
E: 鸡蛋和鸡蛋黄
(单选题)34: 能够滋阴润燥,又能养心安神的食物是：
A: 鸡蛋
B: 鸡蛋清
C: 鸡蛋黄
D: 鸡蛋和鸡蛋清
E: 鸡蛋和鸡蛋黄
(单选题)35: 补虚羸，祛风湿，杀虫的食物是：
A: 鳝鱼
B: 乌贼
C: 鳗鲡鱼
D: 带鱼
E: 泥鳅
(单选题)36: 祛虚损，除风湿，止痔血的食物是：
A: 鳝鱼
B: 乌贼
C: 鳗鲡鱼
D: 带鱼
E: 泥鳅
(单选题)37: 既能滋阴养胃，健脾补虚，又能利水消肿的食物是：
A: 牛肉
B: 牛乳
C: 鳖肉
D: 鸭肉
E: 龟肉
(单选题)38: 既能补虚损，益肺胃，又能生津润肠的食物是：
A: 牛肉
B: 牛乳
C: 鳖肉
D: 鸭肉
E: 龟肉
(单选题)39: 小便淋漓涩滞者不宜食用的是：
A: 山萸肉粥
B: 天门冬粥
C: 双耳汤
D: 枸杞肉丝
E: 法制黑豆
(单选题)40: 能够滋阴补肾，健身明目的是：
A: 山萸肉粥
B: 天门冬粥
C: 双耳汤
D: 枸杞肉丝
E: 法制黑豆
(单选题)41: 既能杀虫，又有补益强壮作用的食物是：
A: 槟榔
B: 南瓜子
C: 榧子
D: 以上都是
E: 以上都不是
(单选题)42: 能够杀虫，并有泻下作用，有助于驱除虫体的食物是：
A: 槟榔
B: 南瓜子
C: 榧子
D: 以上都是
E: 以上都不是
(单选题)43: 能养心安神，又能通淋止泻的食物是：
A: 榧子
B: 小麦
C: 酸枣仁
D: 以上都是
E: 以上都不是
(单选题)44: 能养心安神，又能收敛止汗的食物是：
A: 榧子
B: 小麦
C: 酸枣仁
D: 以上都是
E: 以上都不是
(单选题)45: 又叫洋白菜的是：
A: 南瓜子
B: 甘蓝
C: 菘菜
D: 山楂
E: 以上都不是
(单选题)46: 又叫玉山果的是：
A: 南瓜子
B: 甘蓝
C: 菘菜
D: 山楂
E: 以上都不是
(单选题)47: 补肾益精，止咳平喘的是：
A: 西洋参
B: 地黄
C: 肉苁蓉
D: 灵芝草
E: 以上都不是
(单选题)48: 补肾益精，润肠通便的是：
A: 西洋参
B: 地黄
C: 肉苁蓉
D: 灵芝草
E: 以上都不是
(单选题)49: 不宜用铁质器具加工的是：
A: 西洋参、地黄
B: 当归、地黄
C: 西洋参、肉苁蓉
D: 灵芝草、肉苁蓉
E: 灵芝草、当归
(单选题)50: 脾虚湿盛及便溏者不宜食用的是：
A: 西洋参、地黄
B: 当归、地黄
C: 西洋参、肉苁蓉
D: 灵芝草、肉苁蓉
E: 灵芝草、当归
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