(单选题)18: 在下列选项中，属于特殊管理食品的是（ ） A: 乳与乳制品 B: 肉与肉制品 C: 粮油类 D: 保健食品 ...

(单选题)12: 企业在制定与食品安全有关的企业标准时，所制定的企业标准应当报下列选项中的哪个部门备案？（ ） A: 省级食品药品监督管理部门 B: 省级卫生行政部门 C: 省级质量监督检验检疫部门 D: 省级工商行政管理部门 ...

(单选题)6: 下列选项中，最新版《食品安全法》的正式施行时间是（ ） A: 40330 B: 40452 C: 42156 D: 42278 ...

(判断题)30: 病毒能在无生命培养基上生长。 A: 对 B: 错 ...

(判断题)24: 酵母的种类有很多，用于啤酒生产的酵母就叫做啤酒酵母。酿造中酵母主要起的作用就是降酸，产生二氧化碳和酒精。 A: 对 B: 错 ...

(多选题)18: 属于细菌特殊构造有（ ）。 A: 鞭毛 B: 糖被 C: 核区 D: 菌毛 E: 质粒 ...

(多选题)12: 在细胞壁肽聚糖的合成过程中，反映进行的部位有（ ）。 A: 细胞核 B: 细胞质 C: 细胞膜 D: 细胞膜外 E: 核糖体 ...

(单选题)6: 不属于人工主动免疫的是（ ）。 A: 白喉类毒素 B: 破伤风抗毒素 C: 卡介苗 D: 脊髓灰质炎疫苗 ...

(单选题)16: 对于蛋白质的变性，其变性的温度系数为（ ） A: 3~5 B: 200 C: 400 D: 600 ...

(单选题)4: 蛋白质的二级结构是指多肽链借助（ ）排列成为沿一个方向、具有周期性结构的构象 A: 共价键 B: 静电作用 C: 疏水相互作用 D: 氢键 ...