(多选题)22: 《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度，对( )进行监测 A: 食源性疾病 B: 食品污染 C: 食品中的有害因素 D: 食品的营养价值 ...

(单选题)16: 下列选项中，属于食品标准的是（ ） A: 进出口食品卫生管理暂行办法 B: 食品安全法 C: 粮食卫生标准 D: 产品质量法 ...

(单选题)10: 在以下选项中，不属于法的本质的是（ ） A: 法是统治阶级意志的表现 B: 法是以国家意志的形式表现出来的统治阶级意志 C: 法律是规定人们的权利和义务的社会规范 D: 法的内容是由统治阶级所处的社会物质生活条件所决定的 ...

(单选题)4: 餐饮服务许可证的发放机构是（ ） A: 食品药品监督管理部门 B: 卫生行政部门 C: 质量监督检验检疫部门 D: 工商行政管理部门 ...

(判断题)28: 霉菌生长所需要的水分活度(即Aw)较细菌低，所以在水分活度较低的食品中霉菌比细菌更易引起食品的腐败。 A: 对 B: 错 ...

(判断题)22: 免疫自稳功能失调后的病理表现是器官中出现肿瘤。 A: 对 B: 错 ...

(多选题)16: 下列成果与柯赫有关的是（ ）。 A: 显微摄影 B: 发现炭疽病的病原菌 C: 首次制成狂犬疫苗 D: 流动蒸汽灭菌 E: 染色观察 ...

(单选题)10: 在经典革兰染色法中，染色液的第二液是（ ）。 A: 结晶紫液 B: 95%乙醇 C: 碘液 D: 尹红染色液 ...

(单选题)4: 下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（ ）。 A: 积累某一代谢产物的最适温度 B: 发酵的最适温度 C: 生长繁殖速度最快的温度 D: 以上均不正确 ...

(单选题)20: 大多数食品的水分吸附等温线呈（ ）形 A: S形 B: J形 C: L形 D: U形 ...