(多选题)24: 在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品 【 】 A: 牛肉干 B: 猪肉松 C: 板鸭 D: 香肠 E: 卤牛肉 ...

(单选题)18: 将食品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为【 】 A: HACCP B: 水分活度（Aw） C: PSE D: 嫩度 ...

(单选题)12: 味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是 【 】 A: 谷氨酸钠盐 B: 肌苷酸钠 C: 鸟苷酸钠 D: 肌精 ...

(单选题)6: 在禽蛋组织结构中，具有起泡作用的部分是： 【 】 A: 蛋壳 B: 蛋黄 C: 蛋白 D: 系带 ...

(问答题)5: 如图5所示，已知，求 ...

(判断题)31: 对于审核后的凭证可直接修改。 A: 对 B: 错 ...

(多选题)25: 以下哪些类型是UFO报表的单元类型？（ ） A: 逻辑型 B: 字符型 C: 表样型 D: 数值型 ...

(单选题)19: 期末结转工作是一项比较复杂的工作，应由（ ）进行。 A: 会计 B: 出纳 C: 指定的专人 D: 计算机维护员 ...

(单选题)13: 对管理报表进行规范化的步骤不包括( ) A: 确定会计电算化条件下管理报表的种类、格式和内容 B: 宏观管理报表的审核、修复 C: 分析企业原有管理报表体系是否满足需要 D: 报表格式和计算公式的设置 ...

(单选题)7: 凭证录入员不能进行( ) A: 凭证录入 B: 凭证审核 C: 凭证修改 D: 凭证汇总 ...