(单选题)13: 瘦肉精是在哪种肉中发现的？ A: 猪肉 B: 牛肉 C: 羊肉 D: 鸡肉 ...

(单选题)7: 毒菠菜事件在哪个国家发现的？ A: 中国 B: 美国 C: 日本 D: 韩国 ...

(判断题)45: 食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑。（） A: 错误 B: 正确 ...

(判断题)39: 转基因作物种植最多的国家是美国（） A: 错误 B: 正确 ...

(判断题)33: 餐用具清洗消毒各类水池应以明显标识标明其用途。 A: 错误 B: 正确 ...

(多选题)27: 食品添加剂的作用是（） A: 防止食品腐败 B: 改善食品色、香、味 C: 提高食品质量 D: 食品加工工艺需要 E: 掩盖食品的腐败变质 ...

(多选题)21: 对蛔虫病描述正确的是() A: 阳光直射或加热40 °C即死亡 B: 传染源病人和带虫者及患蛔虫病的猪、狗、猫等 C: 传播途径是人生食受虫卵感染的生蔬菜、水果、饮生水等 D: 临床症状表现为慢性肠炎 ...

(单选题)15: 发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是（ ） A: 沙门菌属食物中毒 B: 副溶血性弧菌食物中毒 C: 致病性大肠杆菌食物中毒 D: 肉毒食物中毒 E: 葡萄球菌食物中毒 ...

(单选题)9: 河豚毒素的靶器官是（ ） A: 神经系统 B: 肝脏 C: 肾脏 D: 血液 E: 胃肠 ...

(单选题)3: 从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于（ ） A: 有无恶心、呕吐 B: 有无腹痛、腹泻 C: 病死率不同 D: 有无体温升高 E: 潜伏期不同 ...