(多选题)27: 下列葡萄酒服务中示酒的程序有111（）。 A: 从客人右侧用右手递上酒单 B: 将服务由折叠成方形，左手持服务巾 C: 左手持服务巾托住瓶底，右手持瓶走向客人 D: 双手持酒瓶递到客人面前，让客人确认 ...

(多选题)21: 食品原料的存放要求主要有以下几个方面111（）。 A: 分类存放 B: 科学摆放 C: 保持清洁安全 D: 集中摆放 ...

(单选题)15: 在就餐过程中，客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水分，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。 A: 干毛巾 B: 干餐巾 C: 湿毛巾 D: 湿餐巾 ...

(单选题)9: 享有“液体面包”“液体维生素”的美称的酒是（）。 A: 黄酒 B: 啤酒 C: 葡萄酒 D: 白酒 ...

(单选题)3: 原料的采购方式根据采购途径可以分为电话进货和（）。 A: 集中进货 B: 送货上门 C: 外出进货 D: 集团采购 ...

(判断题)47: 宽带式工资结构有利于工作绩效的改进。 A: 错误 B: 正确 ...

(判断题)41: 技能工资制有利于激励员工提高技术能力。 A: 错误 B: 正确 ...

(多选题)35: ()是任何一个系统都具有的特征。 A: 整体性 B: 独立性 C: 相关性 D: 目的性 E: 环境适应性 ...

(多选题)29: 以下属于经济性福利的是()。 A: 工作环境保护 B: 交通性福利 C: 津贴和补贴 D: 住房性福利 E: 培训性福利 ...

(多选题)23: 企业薪酬结构类型有很多种，从性质上可以分为()。 A: 高固定工资类 B: 高浮动工资类 C: 高弹性类 D: 高稳定性类 E: 折中类 ...