(单选题)2: 质量功能展开缩写是（ ） A: QFD B: DFQ C: QDF D: FDQ ...

(判断题)26: 增稠剂羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH.温度及浓度等因素有关。(　 　 ) A: 对 B: 错 ...

(多选题)20: 食品添加剂进入人体后，最好能（ ）。 A: 参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解毒后全部排出体外； B: 不被消化道所吸收，全部排出体外； C: 不能在人体内分解； D: 不会与食品作用后形成对人体有害的物质； ...

(单选题)14: 下列食品添加剂中，又被称为花楸酸的是（ ）。 A: 苯甲酸 B: 脱氢醋酸钠 C: 山梨酸 D: 丙酸钠 ...

(单选题)8: 确定物质ADI值的客观依据是（ ）。 A: 暴露量评估 B: 动物毒性试验的NOEL结果 C: 识别危害 D: 风险特征描述 ...

(单选题)2: 乳化剂的HLB值越小，其亲水性（ ）。 A: 越小 B: 越大 C: 不变 D: 不相关 ...

(判断题)38: 技术法规可以附带技术指导。 A: 错误 B: 正确 ...

(判断题)32: 食品法律法规是指由国家制定或认可，以加强食品监督管理，保证食品安全卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质为目的，通过国家强制力保证实施的法律规范的总和。 A: 错误 B: 正确 ...

(多选题)26: 食品行政法规的制定程序包括( ) A: 立项 B: 起草 C: 审查 D: 备案 ...

(单选题)20: 在以下选项中，由国家强制力保证实施的并具有普遍约束力的社会规范是（ ） A: 法律 B: 宗教 C: 习俗礼仪 D: 社会团体 ...