8. 关于安排高血压病人饮食，错误的说法是 A. 限制食盐，适当补钾 B. 限制热量 C. 限制钙的摄入 D. 限酒 E. 限制精制糖的摄入 ...

3. 锌缺乏时的表现是 A. 克山病 B. 甲状腺肿大 C. 生长发育迟缓 D. 骨质软化 ...

9. 食品添加剂主要是增加食品的商品性，而对营养价值没有影响。 A. 错误 B. 正确 ...

5. 河豚毒素主要存在于肝脏和卵巢，只要小心去除其内脏和卵巢，就可食用。 A. 错误 B. 正确 ...

1. 与胎儿“神经管畸形”的形成密切相关的维生素是叶酸 A. 错误 B. 正确 ...

1. 河豚毒素的特点为： A. 毒素主要存在于河豚鱼的内脏、血液及皮肤中 B. 以卵巢毒性最大，肝脏次之 C. 对热稳定，需220℃以上方可分解 D. 盐腌或日晒不能破坏 E. pH＜7时可被破坏 ...

7. 下列属于人工合成着色剂的是 A. 高粱红 B. 姜黄 C. 苋菜红 D. 红曲色素 E. 胡萝卜素 ...

3. 食物中限制氨基酸的存在使机体 A. 蛋白质的吸收受到限制 B. 蛋白质供应热能受限 C. 合成组织蛋白质受限 D. 蛋白质分解代谢受限 E. 机体氮平衡受限 ...

9. 中医学的基本特点包括：人体是一个有机整体和人与自然界密切相关两方面。 A. 错误 B. 正确 ...

5. 非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。 A. 错误 B. 正确 ...