7. 我国企业利润表包括的利润形式有（ ） A. 营业利润 B. 利润总额 C. 净利润 D. 每股收益 E. 稀释每股收益 ...

13. 如果企业闲置设备很多，管理效率低下，则表明固定资产周转率（ ） A. 高 B. 低 C. 不变 D. 波动幅度大 ...

10. 投资者进行财务分析所关注的信息重点是（ ） A. 资本结构 B. 债务偿还能力 C. 短期盈利能力 D. 长期增长能力 E. 合作的安全系数 ...

3. 财务报表的形成步骤包括（ ） A. 取得原始凭证 B. 填制记账凭证 C. 登记日记账、明细账和总账 D. 编制财务报告 E. 编制试算平衡表 ...

3. 1907年，斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店，从而开创了____。 A. 古代客栈时期 B. 大饭店时期 C. 商业饭店时期 D. 现代饭店时期 ...

18. 餐厅一般的服务程序是（）。 A. 领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘 B. 领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐 C. 撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐 D. 领位，点菜，上菜，撤盘，结帐 ...

4. 斟酒服务要从客人的（）侧，按照（）时针方向进行。 A. 左侧，顺时针 B. 左侧，顺时针 C. 右侧，逆时针 D. 右侧，顺时针 ...

9. 菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下（）因素不符合菜品选择的要求。 A. 迎合顾客口味 B. 合理制定价格 C. 与就餐氛围协调 D. 风味兼容创新 ...

10. 选择项目时应考虑哪些因素： A. 构建因素 B. 市场因素 C. 财务因素 D. 员工因素 E. 其他因素 ...

9. 制作查核表的步骤主要是： A. 先确定目的所在 B. 决定记录的项目 C. 决定记录的格式 D. 在项目栏中记录资料的条件、查核的场所、工程、时间、日期、记录者等 E. 在栏外将检查的方法、注意事项记下 ...