3. 鞭毛藻类是对金藻门、裸藻门、隐藻门、甲藻门和绿藻门团藻目中具鞭毛藻类的统称鞭毛藻类敞池增殖应注意保证水深（ ） A. 10cm B. 20cm C. 40cm D. >1m ...

18. 熏烟具有杀菌效果，其成分中以( )的杀菌力最强。 A. 苯酚 B. 甲醛 C. 甲醇 D. 有机酸 E. 多环烃 ...

13. 以下哪种毒素不是水产原料自身携带的（ ） A. 西加毒素 B. 河豚毒素 C. 组胺 D. 石房蛤毒素 ...

8. 鱼糜制品的质量评定中，除弹性测定、白度、明度以及感官检验外，还通过折曲试验，用五级法表示制品级别。其中四折不裂属于（ ） A. D级 B. C级 C. B级 D. A级 E. AA级 ...

3. 一般市售的鱼油胶囊或微胶囊， EPA、DHA以甘油三酯的形式存在，其含量为（ ） A. 100% B. 50%-70% C. 25-30% D. 10-20% ...

18. 伸入培养基吸收营养物质的菌丝被称为 A. 气生菌丝 B. 营养菌丝 C. 孢子菌丝 ...

13. 下列属于顶端芽孢的细菌为 A. 破伤风杆菌 B. 炭疽杆菌 C. 肉毒梭菌 D. 枯草芽孢杆菌 ...

8. 革兰氏阴性菌革兰氏染色镜检一般呈（ ）色菌体 A. 红色 B. 蓝色 C. 蓝紫色 D. 无色 ...

3. 在电子显微镜下才能观察到得形态结构的微生物是 A. 螺旋体 B. 放线菌 C. 病毒 D. 细菌 ...

18. 常用的现代仪器分析方法包括比色和（ ）、原子吸收光谱法、荧光分析法、原子荧光光谱法和气相色谱法、高效液相色谱法及液质法 A. 分光光度法 B. 滴定法 C. 混合法 D. 比对法 ...