15. 出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施应该是： A. 催吐 B. 吃止泻药物 C. 进行人工呼吸 D. 向卫生防疫部门报告 ...

9. 以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的（ ）。 A. 炒鸡蛋 B. 荷包蛋 C. 生鸡蛋 D. 煮鸡蛋 ...

4. 杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（ ）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。 A. 黄瓜 B. 萝卜 C. 红薯 D. 白薯 ...

19. 鲜的棕叶由于含有绿素而呈现绿色的，叶绿素很容易被空气氧化，因此食品包装用的棕叶为浅黄色或浅绿色。如果市场上的棕叶很绿，一般都加了色素。 A. 错误 B. 正确 ...

14. 不含食品添加剂的食品是绿色食品。 A. 错误 B. 正确 ...

9. 食品掺假的方式主要有以下几种方式：掺兑，混入，抽取，假冒，粉饰等。 A. 错误 B. 正确 ...

4. 喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。 A. 错误 B. 正确 ...

19. 多食含（ ）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。 A. 高蛋白 B. 高热量 C. 高纤维 D. 低蛋白 ...

14. 亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（ ），可减少亚硝酸盐的危害。 A. 绿色食品 B. 新鲜蔬菜 C. 富含维生素C的水果 D. 各种杂粮 ...

9. 蒸馏酒的主要卫生问题是（ ）。 A. 甲醇 B. 细菌污染 C. 黄曲霉毒素 D. 食品添加剂 ...