12. 维生素C缺乏症称为（ ），主要表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀出血、四肢关节或皮下出血，伤口愈合不良等。 A. 癞皮病 B. 脚气病 C. 坏血病 D. 口角炎 ...

10. 碳水化合物营养学的意义是（ ） A. 供给能量 B. 维持神经组织功能 C. 参与构成机体重要组成物质 D. 调节血糖、节氮和抗生酮作用 ...

17. 我国RNI推荐10～12岁儿童每天钙的需要量为（ ） A. 800mg B. 1000mg C. 1200m D. 1500mg ...

26. 肝炎病人出现腹水时，食盐摄入量每天应限制在（ ） A. ≤2g B. ＞2g C. 3g D. ＜4g ...

10. 痢疾病人的饮食宜无渣、低能量、高蛋白质流质。 A. 错误 B. 正确 ...

10. 根据膳食中动物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类，可将膳食结构分为以下几种类型（ ） A. 动植物食物平衡的膳食结构 B. 以植物性食物为主的膳食结构 C. 以动物性食物为主的膳食结构 D. 地...

27. 口服糖耐量试验，口服的葡萄糖或馒头是（ ） A. 75g的馒头 B. 100g无水葡萄糖 C. 100g的馒头 D. 75g的1分子水葡萄糖 ...

18. 高血压应选择（ ） A. 低盐膳食 B. 低蛋白膳食 C. 钾、钠定量试验膳食 D. 低脂、低热能、低胆固醇 ...

9. 下列关于治疗饮食的说法，哪一项正确（ ） A. 便秘病人都可以选用高纤维膳食 B. 便秘病人最好不选择少渣膳食 C. 在限制脂肪的饮食中，脂溶性维生素也应该严格限制 D. 低钠膳食中，全天应提供钠约500mg； ...

9. 测量上臂围不能反映肌蛋白消耗程度。 A. 错误 B. 正确 ...