23. 饭店大厅背景音乐一般以（ ）为宜。 A. 2-5分贝 B. 5-7分贝 C. 7-10分贝 D. 不得超过20分贝 ...

5. 总台收银处的业务范围有( )。 A. 开立住客帐户 B. 负责业务分析并累计客帐 C. 办理客人的离店结帐手续 D. 提供外币兑换服务业务 E. 管理客用安全保险柜 ...

28. 保本点定价法是根据（ ）作为定价的出发点。 A. 饭店建造成本 B. 盈亏平衡点 C. 目标投资回收率 D. 客房面积 ...

14. 被称为“商业饭店之父”的是( )。 A. 托马斯.库克 B. 斯塔特勒 C. 凯撒.里茨 D. 希尔顿 ...

5. 在客房状态中，OOO代表（ ）。 A. 空房 B. 住房 C. 走房 D. 待修房 ...

3. 预订确认书的内容包括( )。 A. 客人的订房要求 B. 付款方式和房间价格 C. 饭店取消预订的规定 D. 感谢词 E. 预订员的签名 ...

28. 对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订通知，应为其保留房间到( )。 A. 抵店日中午 B. 抵店日下午6时 C. 次日退房时间 D. 次日下午6时 ...

23. 在客房清洁整理质量控制中，主管抽查客房的数量，一般为领班查房数的( )以上。 A. 10％ B. 15％ C. 20% D. 40％ ...

18. “国际金钥匙协会”成立于( )。 A. 1952年4月25日 B. 1953年4月25日 C. 1962年4月25日 D. 1963年4月25日 ...

13. 如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限，应 （ ）。 A. 及时为客人办好 B. 及时请示上级 C. 婉言谢绝 D. 不予理睬 ...