5. 蛋白质功效比值是以测定生长发育中的幼小动物摄入100克蛋白质所增加的体重克数来表示蛋白质被机体利用的程度。 A. 错误 B. 正确 ...

3. 以下哪些属于脂溶性维生素（ ） A. 维生素B B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E ...

23. 中枢神经系统只能碳水化合物提供能量,对胎儿和婴儿来说（ ）是脑细胞唯一可利用的能量形式。 A. 蛋白质 B. 葡萄糖 C. 脂肪 D. 氨基酸 ...

13. 碳水化合物在体内氧化较快，1克碳水化合物在体内氧化可产生（ ）的能量，能够及时供给能量满足机体需要 A. 9kcal B. 7kcal C. 10kcal D. 4kcal ...

4. 有关冠心病的营养治疗，下列哪种说法不正确（ ） A. 由于能量摄入过多会导致肥胖，肥胖又可促进冠心病的发生，所以能量以标准体重计算； B. 由于碳水化合物与血脂的代谢无关，所以不必严格限制； C. 膳食纤维可减少胆固醇的吸收，可适当增加供给量； ...

6. 痛风急性发作期可以选用蘑菇和扁豆。 A. 错误 B. 正确 ...

1. 目前常用的营养评价方法是SOAP法。 A. 错误 B. 正确 ...

6. 无并发症的肝硬化患者的营养治疗原则包括（ ） A. 高能量密度 B. 高蛋白质 C. 高维生素 D. 适量脂肪 ...

1. 低能量膳食的适应对象包括（ ） A. 单纯性肥胖需要减肥者 B. 需减轻机体代谢负担者 C. 大面积烧伤患者 D. 高胆固醇血症者 ...

26. 按平均100ml乳汁约含能量（ ） A. 272KJ B. 300KJ C. 326KJ D. 350KJ ...