(判断题)40: 机体缺乏维生素B1时，易患口角炎。 A: 错误 B: 正确 ...

(判断题)34: 膳食中水果和蔬菜一样，主要提供维生素和矿物质，因此吃了蔬菜就不用吃水果。 A: 错误 B: 正确 ...

(多选题)28: 下列（）食品可作为强化营养素的食物载体。 A: 大米 B: 猪肉 C: 奶粉 D: 鸡蛋 E: 食用油 ...

(多选题)22: 蛋白质-能量营养不良的分类（）。 A: 水肿型 B: 消瘦型 C: 肌肉萎缩型 D: 腹突型 E: 混合型 ...

(单选题)16: 下列（）属于人体必需的微量元素。 A: 铁、碘、硼 B: 钙、铁、锌 C: 碘、硒、铜 D: 铁、镁、碘 ...

(单选题)10: 高血脂与饮食因素有关的是（）。 A: 与膳食脂肪总摄入量呈正相关 B: 膳食脂肪量的多少起决定作用 C: 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关 D: 与胆固醇的摄入水平无关 ...

(单选题)4: 食物消化吸收的主要部位是（）。 A: 胃 B: 口腔 C: 小肠 D: 大肠 ...

(判断题)48: 由于动物的层级较高，药品毒害的残留程度更高。 A: 错误 B: 正确 ...

(判断题)42: 汞在食品安全中的问题主要是对农作物的污染。 A: 错误 B: 正确 ...

(判断题)36: 油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异，说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。 A: 错误 B: 正确 ...