5. 在烟叶采收中，对于其成熟度的把握，我们常说（ ） A. “养下部，保中部，抢上部” B. “抢下部，养中部，保上部” C. “养下部，抢中部，保上部” D. “抢下部，保中部，养上部” ...

18. 在烟叶收购时，对烟叶水分的要求是（ ） A. 10~12% B. 13~15% C. 16~18% D. 19~21% ...

13. 对下列（ ）的烟叶不为列级 A. 挂灰 B. 洇片 C. 潮红 D. 青片 ...

8. 在各种不良条件下，烟叶未达到成熟而呈现出成熟特征，我们称之为（ ） A. 初熟 B. 尚熟 C. 未熟 D. 假熟 ...

3. 下部烤烟烟叶通常 （ ） A. 易烤性好、耐烤性差 B. 易烤性差、耐烤性好 C. 易烤性差、耐烤性差 D. 易烤性好、耐烤性好 ...

18. 烟叶的安全性不包括下面哪方面因素？ A. 蛋白质含量 B. 烟叶及烟气中的有害化学成分 C. 化学农药残留 D. 重金属 ...

13. 以下哪一项指标不是评价烟叶品质的化学成分？ A. 还原糖与总糖 B. 总氮与蛋白质 C. 烟碱与总挥发碱 D. pH ...

8. 以下哪项指标不属于烟叶吸食质量评价指标？ A. 香气 B. 谐调 C. 劲头 D. 杂气 ...

3. 复烤是指对原烟的第几次烘烤？ A. 第一次 B. 第二次 C. 第三次 D. 第四次 ...

15. 我国的四大菜系包括（ ） A. 川菜、鲁菜、苏菜、粤菜 B. 苏菜、粤菜、闽菜、湘菜 C. 闽菜、湘菜、徽菜、浙菜 D. 粤菜、浙菜、湘菜、徽菜 ...