17. 度假型饭店、常住型饭店、公寓型饭店适宜使用（）菜单。 A. 固定菜单 B. 循环菜单 C. 当日菜单 D. 宴会菜单 ...

3. 餐饮仓库原料发放管理要遵循三条原则，下列（）属于三大原则之一。 A. 原料盘存原则 B. 履行手续原则 C. 定量发放原则 D. 原料验收原则 ...

7. 酒的主要成分是（）。 A. 水 B. 丙醇 C. 乙醇 D. 糖 ...

9. 使命与战略评估的指标，包括： A. 需求评估指标 B. 创新性指标 C. 灵活性指标 D. 结果指标 ...

6. 市场细分需要考虑多种因素： A. 人口因素 B. 心理因素 C. 购买行为因素 D. 地理因素 ...

8. 工作分析的任务有： A. 确定组织机构及其职数 B. 认定每个职位的权力与责任 C. 提出每个职位的任职人员必须具备的条件 D. 把分析结果进行科学、系统地描述,作出规范化的书面记录 ...

3. 对金融企业资金成本进行分析，其目的是达到（ ）。 A. 总量平衡 B. 存贷比平衡 C. 结构平衡 D. 期限平衡 E. 成本与收益平衡 ...

4. 办公费、差旅费、会议费、诉讼费、审计费属于（ ）。 A. 营运作业消耗费用 B. 管理作业消耗费用 C. 房屋设备类费用 D. 宣传广告类费用 ...

5. 外部融资需要额为零时的销售增长率称为（ ）。 A. 可持续增长率 B. 内涵增长率 C. 外部融资销售增长比 D. 超常增长率 ...

5. 保护性条款包括的内容有（ ）。 A. 一般性保护条款 B. 例行性保护条款 C. 违约惩罚条款 D. 优惠保护条款 E. 常规性保护条款 F. ...