[在线考核] 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 日期：2022-07-30 17:57:21 点击：171 好评：0
13. 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 A. 错误 B. 正确 ...
[在线考核] 脂肪酸属于衍生脂类。 日期：2022-07-30 17:56:15 点击：53 好评：0
8. 脂肪酸属于衍生脂类。 A. 错误 B. 正确 ...
[在线考核] 中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的毫克数称为酯值。 日期：2022-07-30 17:55:10 点击：144 好评：0
3. 中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的毫克数称为酯值。 A. 错误 B. 正确 ...
[在线考核] 下列关于酶特性的叙述哪个是不正确的（ ）。 日期：2022-07-30 17:54:04 点击：91 好评：0
18. 下列关于酶特性的叙述哪个是不正确的（ ）。 A. 催化效率高 B. 专一性强 C. 作用条件温和 D. 都有辅因子参与催化反应 ...
[在线考核] 下列脂肪酸中，非必需脂肪酸是： 日期：2022-07-30 17:52:58 点击：201 好评：0
13. 下列脂肪酸中，非必需脂肪酸是： A. 亚油酸 B. 亚麻酸 C. 油酸 D. 花生酸 ...
[在线考核] 氨基酸一般不能溶解在（ ）。 日期：2022-07-30 17:51:50 点击：165 好评：0
8. 氨基酸一般不能溶解在（ ）。 A. 盐酸 B. 氢氧化钠溶液 C. 氢氧化钾溶液 D. 乙醇溶液 ...
[在线考核] TPP是（ ）。 日期：2022-07-30 17:50:46 点击：112 好评：0
3. TPP是（ ）。 A. 焦磷酸硫胺素 B. 硫胺素盐酸盐 C. 核黄素 D. 烟酸和烟酰胺的混合物 ...
[在线考核] 牛磺酸是一种氨基酸。 日期：2022-07-30 17:49:39 点击：112 好评：0
17. 牛磺酸是一种氨基酸。 A. 错误 B. 正确 ...
[在线考核] 防止食物霉变以及其他微生物污染可防止亚硝胺的生成。 日期：2022-07-30 17:48:36 点击：76 好评：0
12. 防止食物霉变以及其他微生物污染可防止亚硝胺的生成。 A. 错误 B. 正确 ...
[在线考核] 化肥和农药不属于添加剂。 日期：2022-07-30 17:47:32 点击：159 好评：0
7. 化肥和农药不属于添加剂。 A. 错误 B. 正确 ...
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