2. 伤寒病人发热期选择流质饮食，恢复期可适当选用低纤维普食。 A. 错误 B. 正确 ...

28. 病毒性肝炎病人补充足够碳水化合物可（ ） A. 增加肝糖元合成 B. 满足机体对能量需要 C. 减少蛋白质分解 D. 以上全对 ...

8. 膳食纤维的营养学意义（ ） A. 预防便秘和大肠疾病 B. 预防癌症 C. 预防心血管疾病 D. 预防肥胖 ...

6. 在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（ ） A. 谷类及薯类 B. 蔬菜水果类 C. 动物性食物 D. 纯能量食物 ...

3. 乳母的全日能量宜较正常女增加300kcal/d。 A. 错误 B. 正确 ...

30. 高蛋白饮食要求蛋白质的供给量应达到g（ ） A. 80g B. 60g C. 100g D. 150g ...

22. 下面哪一项因素与冠心病的发生没有关系（ ） A. 膳食中缺乏磷脂 B. 脂肪酸的比例 C. 摄入较多的豆腐 D. 食物中长期缺乏膳食纤维 ...

12. 以下哪种营养素不能被机体消化吸收（ ） A. 碳水化合物 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 膳食纤维 ...

10. 采用低盐膳食的病人全日供钠不超过2000mg。 A. 错误 B. 正确 ...

5. 烧伤病人早期营养应给予流质膳食，不宜强调能量补充，以防止胃肠道功能紊乱。 A. 错误 B. 正确 ...