[范文] 微冻保鲜中应用最广泛的是冰盐混合微冻保鲜，其原理不正确的是（ 日期：2022-08-11 09:42:26 点击：161 好评：0
17. 微冻保鲜中应用最广泛的是冰盐混合微冻保鲜，其原理不正确的是（ ） A. 冷风吹过鱼箱周围使鱼体冷却到-2℃ B. 冰的融化吸收融化热，盐的溶解吸收溶解热，因此短时间内能吸收大量的热 C. 把鱼体温度冷却到低于其细胞质液冰点(-1℃) 1～2℃的低温下，进...
[范文] 根据对水产品不同的质量要求和相应的货架期，水产品冷藏链主要有 日期：2022-08-11 09:41:21 点击：139 好评：0
12. 根据对水产品不同的质量要求和相应的货架期，水产品冷藏链主要有两种，一种是2-0℃的冰鲜冷藏链，另一种是（ ）的低温冷藏链 A. -18℃以下 B. -30℃以下 C. 0℃以下 D. 0 - -10℃ ...
[范文] 鱼类等水产品原料的平均冰点：（ ） 日期：2022-08-11 09:40:15 点击：93 好评：0
7. 鱼类等水产品原料的平均冰点：（ ） A. 0℃ B. -1℃ C. -2℃ D. -60℃ ...
[范文] 评价指标（ ）被称为鱼贝类初期腐败评定指标 日期：2022-08-11 09:39:10 点击：90 好评：0
2. 评价指标（ ）被称为鱼贝类初期腐败评定指标 A. TVB-N B. TMA C. 组胺 D. K值 E. pH值 ...
[范文] 细菌的大小的描述单位为 日期：2022-08-11 09:38:01 点击：193 好评：0
17. 细菌的大小的描述单位为 A. mm B. μm C. nm D. cm ...
[范文] 真菌属于（ ） 日期：2022-08-11 09:36:54 点击：171 好评：0
12. 真菌属于（ ） A. 非细胞型微生物 B. 原核细胞型微生物 C. 真核细胞型微生物 D. 细胞型微生物 ...
[范文] 关于抗原的说法错误的是 日期：2022-08-11 09:35:48 点击：92 好评：0
7. 关于抗原的说法错误的是 A. 抗原一定是外来物质 B. 抗原分子量越大，结构越复杂，其抗原性越强 C. 抗原物质与机体亲缘关系越远，抗原性越强 D. 抗原的特异性由其表面的抗原决定簇决定 ...
[范文] 关于抗体说法不正确的有 日期：2022-08-11 09:34:41 点击：164 好评：0
2. 关于抗体说法不正确的有 A. 抗体主要包括IgG、IgM、IgA、IgD和IgE 5种免疫球蛋白 B. 鱼类的免疫球蛋白包括IgG、IgM、IgA 3 种类型 C. 抗体具有双重性 D. 抗体具有特异性 ...
[范文] 干制品是通过减少水产品的（ ）而制成 日期：2022-08-11 09:33:31 点击：119 好评：0
17. 干制品是通过减少水产品的（ ）而制成 A. 盐分 B. 质量 C. 水分 D. 风味 ...
[范文] 进出境水生动物产品（冷冻及干制品），按每批每品种总重量0.05% 日期：2022-08-11 09:32:25 点击：54 好评：0
12. 进出境水生动物产品（冷冻及干制品），按每批每品种总重量0.05%采样，每批最低采样量（ ）g，最高不超过50kg A. 100 B. 500 C. 1000 D. 5000 ...
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