[在线考核] 营养质量指数是一种结合（）对食物进行综合评价的方法。 日期：2021-12-04 10:36:23 点击：91 好评：0
(单选题)6: 营养质量指数是一种结合（）对食物进行综合评价的方法。 A: 宏量营养素和微量营养素 B: 能量和营养素 C: 蛋白质和糖类 D: 营养素和矿物质 ...
[在线考核] 毒素的半数致死量越大，表明毒性越强。 日期：2021-12-04 10:35:17 点击：88 好评：0
(判断题)50: 毒素的半数致死量越大，表明毒性越强。 A: 错误 B: 正确 ...
[在线考核] “拮抗”作用指的是化合物之间作用相互协同。 日期：2021-12-04 10:34:31 点击：117 好评：0
(判断题)44: “拮抗”作用指的是化合物之间作用相互协同。 A: 错误 B: 正确 ...
[在线考核] 青皮红鱼的鱼肉有哪个成分使它具有毒性？ 日期：2021-12-04 10:32:57 点击：152 好评：0
(单选题)32: 青皮红鱼的鱼肉有哪个成分使它具有毒性？ A: 高组胺 B: 三氯氰胺 C: 氯乙醇 D: 丙烯酰胺 ...
[在线考核] 氟通过什么部位进入农作物体内？ 日期：2021-12-04 10:31:51 点击：82 好评：0
(单选题)26: 氟通过什么部位进入农作物体内？ A: 果实 B: 颈 C: 叶 D: 根 ...
[在线考核] 下列（）不是大气污染物。 日期：2021-12-04 10:30:48 点击：178 好评：0
(单选题)20: 下列（）不是大气污染物。 A: 二恶英 B: 氟化物 C: 二氧化碳 D: 二氧化硫 ...
[在线考核] 最早是哪个国家报告了丙烯酰胺在食品中的测定含量？ 日期：2021-12-04 10:29:55 点击：119 好评：0
(单选题)14: 最早是哪个国家报告了丙烯酰胺在食品中的测定含量？ A: 美国 B: 瑞典 C: 日本 D: 中国 ...
[在线考核] 马铃薯的储存过程中一定要注意（），就不容易发生绿变。 日期：2021-12-04 10:28:50 点击：87 好评：0
(单选题)8: 马铃薯的储存过程中一定要注意（），就不容易发生绿变。 A: 避高温 B: 避光 C: 避风 D: 避潮湿 ...
[在线考核] WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品（）环节中，下 日期：2021-12-04 10:27:44 点击：94 好评：0
(单选题)2: WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品（）环节中，下列哪个最完整。 A: 加工 B: 生产和消费 C: 储存 D: 流通 ...
[在线考核] 食物中毒有明显的季节性( ) 日期：2021-12-04 10:26:57 点击：85 好评：0
(判断题)46: 食物中毒有明显的季节性( ) A: 错误 B: 正确 ...
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