(判断题)46: 碳水化合物也称糖类，是人类最经济最主要的热能来源。 A: 错误 B: 正确 ...

(判断题)40: 豆浆中含有一种毒性物质，叫皂素，皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。 A: 错误 B: 正确 ...

(多选题)34: 预防心血管疾病，健康饮食原则推荐：要少吃富含（ ）食物。 A: 膳食纤维 B: 饱和脂肪酸 C: 反式脂肪酸 D: 胆固醇 E: 钠盐 ...

(多选题)28: 下列食物中，能够为身体提供能量的营养素包括（ ）。 A: 蛋白质 B: 脂肪 C: 维生素Ａ D: 钙 E: 铁 ...

(多选题)22: 食物中毒按病因分为哪几种类型？（ ） A: 细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒 B: 化学性食物中毒，如误食农药污染的蔬菜引起的中毒 C: 有毒动植物食物中毒，如食河豚鱼中毒、食毒蘑菇中毒 D: 真菌性食物中毒，如食霉变甘蔗中毒 E: 吃鱼虾...

(单选题)16: 中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？（ ） A: 25克 B: 35克 C: 45克 D: 55克 ...

(单选题)10: 关于食品加工和保存，下列哪一项描述不正确？（ ） A: 在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素 B: 4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖 C: 夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用 D: ...

(单选题)4: 高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（ ）。 A: 细菌性食物中毒 B: 植物性食物中毒 C: 动物性食物中毒 D: 化学性食物中毒 ...

(单选题)48: Two hours _____ the limit of this test. A: are B: has been C: will be D: is ...

(单选题)42: The place ___the bridge is supposed to be built should be___ the cross-river traffic is the heaviest. A: which; where B: at which; which C: at which; where D: which; in which ...