(判断题)31: 稻米的直链淀粉含量、糊化程度及蛋白质含量是指农产品的加工特性。 A: 对 B: 错 ...
(单选题)4: 白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料,以酒曲为糖化发酵剂,经发酵而成,属于()。 A: 黄酒 B: 蒸馏酒 C: 果酒 D: 米酒 ...
(单选题)45: 在淀粉碘化钾溶液中加入少量的NaClO时,得到蓝色溶液(I);继续加入NaClO,变成无色溶液(II)。然后酸之,并加入少量固体Na2SO3于溶液B中,则蓝色又出现,当Na2SO3过量时,蓝色又褪去成无色溶液(III);再加入NaIO3溶液蓝色又出现。指出(I),(II)...
(单选题)30: 科学研究得出结论,淀粉在390°高温下,所产生的苯并芘的量() A: 10ug/kg B: 8.8ug/kg C: 1.2ug/kg D: 0.7ug/kg ...
(判断题)43: 淀粉、纤维素均是由葡萄糖通过1α→4结合的直链葡萄糖。 A: 对 B: 错 ...
(单选题)3: 有效成分为黄酮类化合物的天然药物水提取液,欲除去其中的淀粉、多糖和蛋白质等杂质,宜用 () A: 铅盐沉淀法 B: 乙醇沉淀法 C: 酸碱沉淀法 D: 离子交换树脂法 E: 盐析法 ...
(判断题)49: 绵马贯众的薄壁细胞内含淀粉粒及棕色物质,细胞间有间隙腺毛。( ) A: 对 B: 错 ...
(判断题)50: 绵马贯众的薄壁细胞内含淀粉粒及棕色物质,细胞间有间隙腺毛。( ) A: 对 B: 错 ...
(判断题)45: 绵马贯众的薄壁细胞内含淀粉粒及棕色物质,细胞间有间隙腺毛。( ) A: 对 B: 错 ...
(单选题)22: 含淀粉多的饮片易( ) A: 虫蛀 B: 潮解 C: 泛油 D: 变色 ...