多糖不包括（ ）
日期：2023-01-01 14:29:19
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1. 多糖不包括（ ） A. 淀粉 B. 糖原 C. 纤维素 D. 蔗糖 E. 糖脂 ...
3~6月龄以前，婴儿不宜过早添加淀粉类辅食，主要原因
日期：2022-12-27 16:08:13
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4. 3~6月龄以前，婴儿不宜过早添加淀粉类辅食，主要原因 A. 缺乏胃蛋白酶 B. 缺乏脂肪酶 C. 缺乏胃酸 D. 缺乏淀粉酶 E. 酶的活力降低 ...
以下物质属于单糖的是（）。
日期：2022-09-13 12:49:00
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5. 以下物质属于单糖的是（）。 A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 果糖 D. 麦芽糖 ...
32、在烟叶的生长过程中，淀粉在（ ）达到最高峰。
日期：2022-08-19 11:44:11
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1. 32、在烟叶的生长过程中，淀粉在（ ）达到最高峰。 A. 团棵期 B. 旺长期 C. 工艺成熟期 D. 生理成熟期 ...
8.我国优质籼型稻米直链淀粉含量在（ ）
日期：2022-08-17 20:50:50
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19. 8.我国优质籼型稻米直链淀粉含量在（ ） A. 10%左右 B. 20%左右 C. 30%左右 D. 50%左右 ...
下列物质属于植物贮藏物的有()。
日期：2022-08-11 18:46:21
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6: 下列物质属于植物贮藏物的有()。 A: 淀粉粒 B: 油脂 C: 核酸 D: 糊粉粒 ...
下列物质属于后含物的有( )。
日期：2022-08-11 18:40:42
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8: 下列物质属于后含物的有( )。 A: 马铃薯块茎的淀粉 B: 花生种子的油脂 C: 烟草中的烟碱 D: 葱头里的草酸钙晶体 ...
关于淀粉老化性质中，以下哪种说法是不正确的？（ ）
日期：2022-08-11 15:06:57
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5. 关于淀粉老化性质中，以下哪种说法是不正确的？（ ） A. 淀粉的老化是由于糊化后的淀粉分子在低温下又自动排列成序，相邻分子间的氢键又逐步恢复而形成致密、高度晶化的淀粉分子微晶束的缘故 B. 淀粉老化作用最适宜温度为2~4℃ C. 防止淀粉老化，可将...
关于淀粉糊化性质中，以下哪种说法是不正确的？（ ）
日期：2022-08-11 15:06:16
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2. 关于淀粉糊化性质中，以下哪种说法是不正确的？（ ） A. 小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度 B. 通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度 C. 糊化作用可以分为可逆吸水阶段，不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段 D. ...
下面哪种物质不是非淀粉多糖
日期：2022-08-11 09:23:42
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4. 下面哪种物质不是非淀粉多糖 A. 纤维素 B. 果胶 C. 甘露聚糖 D. 果糖 ...